Avoir des repas prêts à consommer rapidement et facilement à la maison est un excellent moyen de mieux s’organiser. Ce tutoriel sur la mise en conserve de la viande sous pression est la solution idéale.… Lire la suite »Comment faire de la viande en conserve ?
En résumé, le poulet est plus riche en calories et en graisses, tant saturées que polyinsaturées, tandis que la dinde est plus riche en protéines et en cholestérol. La dinde est également plus riche en… Lire la suite »Dinde VS Poulet : Comment choisir ? Quelles différences
Plusieurs procédés ont été mis au point pour la conservation des viandes au fil des siècles. Le bœuf séché est une forme de viande séchée qui est salée de diverses manières avant d’être séchée. Les… Lire la suite »Comment saler de la viande ?
Hacher sa propre viande peut sembler être une activité réservée aux professionnels ou aux cuisiniers confirmés, mais je pense sincèrement que cela devrait être une activité quotidienne dans toutes les cuisines. Les petits steaks sont… Lire la suite »Comment faire des steaks avec de la viande hâchée ?
Mariner et griller la viande est l’un des moyens les plus simples d’améliorer le goût et la texture de n’importe quel type de viande, tout en étant incroyablement facile et rapide, un peu de préparation… Lire la suite »Comment faire mariner de la viande ?
Que vous fassiez frire du poulet, de la dinde, du porc ou du steak, la panure extérieure croustillante ajoute un croquant satisfaisant, une couleur attrayante et un goût délicieux à votre repas. Cependant, il arrive… Lire la suite »Comment paner de la viande en 10 étapes ?
Qui ne s’est jamais retrouvé embarassé par une importante quantité de viande surgelée ? Don d’un proche, offre promotionnelle, lendemain de repas de famille, toutes les raisons sont bonnes pour devoir conserver de grandes quantités… Lire la suite »Comment bien décongeler de la viande rapidement ?
Ne pas dessaler de la viande peut ruiner vos plats. C’est d’ailleurs pour cette raison que peu de personnes s’aventurent sur des recettes à base de viande demi-sel. Pourtant, dessaler de la viande est bien… Lire la suite »Comment dessaler de la viande ? – Guide complet
La valeur nutritionnelle de la viande de dinde varie considérablement en fonction du morceau et de la façon dont elle est préparée. La dinde peu transformée est une excellente source de protéines, de vitamines et… Lire la suite »Viande de dinde calorie
Tous les morceaux de la viande de dinde ne se valent pas en termes de tendresse. Voici 8 astuces pour attendrir la viande de dinde en quelques étapes simples. Qui n’a jamais eu la mauvaise… Lire la suite »Comment attendrir la viande de dinde ? 8 astuces méconnues